INTERVIEW – Sir Archibald Boyd Tunnock, CEO von Thomas Tunnock Limited

Erzählen Sie uns von der Gründung Ihres Unternehmens, von der Geschichte Ihrer Familie seit dem Beginn im Jahr 1890 mit Thomas Tunnock.

Die Geschichte von Tunnock beginnt im Jahr 1890, als mein Urgroßvater Thomas Tunnock ein Geschäft für 80 Pfund kaufte – was damals eine beträchtliche Summe war –, um hier in Uddingston seine Bäckerei zu eröffnen.

1952 hatte Ihr Vater Archie die Idee des Caramel Wafer. Können Sie uns mehr darüber erzählen?

Nach dem Krieg begann er, Kuchen zu verkaufen, und dann hatte er die Idee für den Caramel Wafer. Dieser bestand aus mehreren Schichten Karamell zwischen Waffeln und fand großen Anklang. Damals waren Süßwaren rationiert – aber Karamell auf Waffeln war nicht rationiert – und so nahm die Sache richtig Fahrt auf. Danach kamen die Snowballs, der Caramel Log und schließlich der Tea-Cake.

Woher kam die großartige Idee des Tea-Cake?

Die Idee für den Tea-Cake entstand 1957 durch einen unserer Vertreter, Mr. Watson, der sagte: „Warum nehmen Sie nicht die Snowball-Creme und setzen sie auf einen Keks, der mit Schokolade überzogen ist?“ Mit dem Baiser ist es ein völlig anderes Geschmackserlebnis, es schmilzt im Mund. Damals stellten wir 3.000 Schachteln pro Woche her, und heute produzieren wir 100.000 Schachteln.

Alles entwickelte sich sehr schnell. Wir begannen damit, die Tea-Cakes von Hand zu verpacken, indem wir sie durch eine selbst entwickelte Bürste laufen ließen. Heute läuft es immer noch über unsere Bürste, aber nun geschieht das vollautomatisch durch die BNK-Maschinen von Sapal.

Und heute haben Sie ein großartiges Unternehmen aufgebaut!

Mein Großvater hat es gegründet, mein Vater hat es weitergeführt. Eigentlich bin ich nur „halb so viel Mann“ wie mein Vater es war. Mein Vater ist vor 38 Jahren gestorben, und ich sitze nun seit 30 Jahren auf diesem Stuhl. Wir alle arbeiten, ohne auf die Stunden zu achten – wenn man ein eigenes Geschäft führt, gibt es keine festen Arbeitszeiten. Wir haben etwas geschaffen, und dank Werbung sind wir heute noch immer da.

Wenn Sie von vorne anfangen könnten – würden Sie es genauso machen?

Es macht mehr Freude, auf der Reise zu sein, als am Ziel anzukommen, wissen Sie. Ich kann mir nichts anderes vorstellen, das ich lieber tun würde! Ich denke, man muss die Dinge einfach halten, wissen, was man tut, und gute Leute einstellen: Ingenieure, Programmierer, Elektriker …

Wann haben Sie angefangen, mit Sapal zu arbeiten und warum?

Am Anfang hatten wir Maschinen, die man „Geneva movement“ nannte, eine Scheibe mit 10 Löchern. Sapal war schon damals der „Rolls Royce“! Unsere erste Sapal-Maschine haben wir 1974 gekauft, eine BNK. Und seither haben wir fast jedes Jahr eine weitere gekauft. Die Verpackungsmaschinen von Sapal sind die besten.

Ich wusste, dass sie sehr, sehr gut sind, weil sie ihr eigenes Ölbad-System hatten. Wir haben viele ihrer Maschinen gekauft und auch einige überholen lassen. Ich erinnere mich, in den frühen 80er Jahren bei Sapal gewesen zu sein, als sie ihre Fabrik in Ecublens bauten: Sie war so voller Maschinen und Container, die auf die Montage warteten, dass man kaum eine Maschine von der anderen unterscheiden konnte! Sie sind so gut gebaut – und jetzt, mit moderner Elektronik, sind sie natürlich noch besser.

Warum arbeiten Sie trotz der Konkurrenz weiterhin mit uns?

Wenn ich mit Sapal arbeite, dann wegen der Zuverlässigkeit, der Robustheit der Maschinen, des geringen Wartungsaufwands und der Effizienz der Maschinen. Und auch wegen der menschlichen Beziehung – sie sind immer für mich da. Und natürlich wegen des langen Lebenszyklus der Maschinen.

Was denken Sie, sind die Stärken von Sapal?

Nun, wissen Sie, es ist wie bei Schweizer Uhren. Man könnte andere Uhren kaufen, aber die Schweizer sind die zuverlässigsten.

Die Schweizer sind seit jeher dafür bekannt, dass sie in allem, was sie tun, sehr präzise sind. Wenn es eine bessere Maschine gäbe als die BNK von Sapal, würde ich sie kaufen – aber es gibt keine bessere Maschine auf dem Markt. Sie funktioniert einwandfrei und ist leicht zu bedienen. Das ist wichtig: Man muss Maschinen kaufen, die die Bediener mögen und die leicht zu handhaben sind.